La carne y los lácteos te están matando

La OMS (Organización mundial de la salud) Clasifica la carne procesada como cancerígeno de grupo 1, en el mismo donde están los cigarrillos, el plutonio, y el amianto. Clasifica la carne roja como cancerígena del grupo 2.
La OMS a través de sus diversos estudios científicos declara que solo con comer una porción de estas carnes al día se incrementa al 18% el riesgo de contraer cáncer de colon rectal.

La carne también está directamente asociada a la diabetes. Investigadores de Harvard realizaron 9 estudios potenciales y encontraron que una sola ración diaria de carne procesada aumenta el riesgo de desarrollar diabetes en un 51%. La industria puso el enfoque en el azúcar, los carbohidratos, la falta de ejercicios, pero estos en comparación tienen un porcentaje bajo de responsabilidad en la causa de grasa en sangre como una dieta basada en animales.
La ciencia también afirma que los lácteos están directamente asociados al cáncer, obesidad, permeabilidad intestinal, esclerosis múltiple, aumento del colesterol, acné, alergias, Alzheimer y muchísimas otras enfermedades más. Muy por fuera de su escaso aporte nutricional no son beneficiosos para la salud.

 

Para comprender por qué las principales asociaciones relacionadas a todo lo anterior mencionado no nos advierten e incluso nos sugieren este tipo de alimentos, hay que saber que los principales financiadores de estas son las corporaciones relacionadas. Por lo que al consumir este tipo de alimentos también estamos fomentando y siendo parte de la industria más corrupta de todo el mundo.

 

Una nueva investigación de la Universidad de las Naciones Unidas llegó a la conclusión que una dieta basada en plantas es lo mejor para el planeta y las personas.

 

Porqué optar por una dieta basada en plantas

La dieta basada en plantas es en su mayoría o totalidad, alimentos de origen vegetal. El estudio también muestra que este tipo de alimentación más saludable no solo podría aumentar la esperanza de vida humana y la calidad de vida, sino también reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y salvar el hábitat para las especies en peligro de extinción.
Y será mejor que nos apresuremos; los científicos proyectan que, si la tendencia continúa, la situación será peor aún, con un aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero del 80 % para 2050.

 

El Sistema alimentario actual es insostenible

En la actualidad, el planeta Tierra está poblado por 7.700 millones de personas. Está previsto que la población mundial alcance los 8.500 millones en 2030 y 9.700 millones en 2050. Actualmente nacen el triple de personas por día en relación a las personas que mueren en el mundo.
El sistema alimentario actual y proyectado es insostenible y sólo podremos establecer un sistema alimentario apto para el futuro si disminuimos significativamente el consumo de carne y leche, por el bien de la humanidad y del planeta en su conjunto.

 

Los estudios demuestran que la carne no es ideal para el cuerpo humano y, de hecho, en realidad puede estar enfermándonos y matándonos. El cuerpo humano está diseñado para funcionar con alimentos de origen vegetal, los cuales están repletos de fibra, antioxidantes, grasas no saturadas, ácidos grasos esenciales, fitoquímicos y proteína libre de colesterol.

 

 

¿El consumo de carne es una adicción?

¿Por qué será que, pese a que somos conscientes de los graves daños que generan el consumo de alimentos de origen animal en nuestra salud y planeta, se nos hace tan difícil dejarlos?

Hemos vivido toda nuestra vida manipulados por la industria alimentaria y de salud, la cual solo busca mantenernos enfermos a costa de sus intereses económicos, por lo que es comprensible que llegue a ser un poco abrumador quitar y reducir el consumo de alimentos de origen animal. Sobre todo, si tenemos en cuenta que la carne es adictiva pues ésta presenta diversos ácidos y sustancias como lo son la hipoxantina, la cual nos genera una sensación de energía y vitalidad aparente y transitoria.

Por lo tanto, si quieres hacer un cambio en tu alimentación, pero te cuesta, lo mejor será que lo hagas de a pocos, puedes empezar por incluir a tus platos nuevos alimentos de fuentes vegetales y experimentar nuevas recetas con ellos. Los «lunes sin carne» ya quedan chicos por lo que mejor destina dos o más días de la semana a «Día sin productos de origen animal». Otra buena manera de reducir los productos de origen animal en tu dieta es eliminarlos directamente de tu lista de compras, y limitar su consumo a las veces que comes fuera de casa. Por último, saca partido a los conocimientos culinarios de otros y aprovecha los restaurantes veganos que están en auge.
Es importante que entiendas que no es una renuncia, pues es más bien una decisión desde la alegría, libertad, respeto a la naturaleza y a tu cuerpo. En poco tiempo notarás los beneficios que una dieta basada en plantas aportará a tu bienestar físico y emocional.

 

Indistintamente del tipo de dieta que lleves asegúrate de siempre cumplir con tus requerimientos nutricionales, hoy en día existen muchísimos nutricionistas especializados en nutrición basada en plantas. Si te preocupa la vitamina B12, la fuente que suelen recomendar para cualquier tipo de dieta son los suplementos de B12.

Tanto la dieta vegana como la dieta vegetariana y la dieta omnívora requieren de los mismos nutrientes, lo único que cambia es la fuente de proteína. Es hora de quitarnos esos escasos prejuicios de que una dieta basada en plantas no será rica, será aburrida, cara o poco nutritiva, te sorprenderá ver lo versátil, económica e innovadora que es.

 

Nota: En cuanto a temas de salud siempre debes consultar a un médico profesional.

 

Fuentes:

*La OMS advierte que la carne roja y carnes procesadas son causantes de cáncer – ONU
www.news.un.org/es/story/2015/10/1343351
*Es necesario un giro hacia sistemas alimentarios que aseguren dietas saludables
www.fao.org/news/story/es/item/1176846/icode/
*Dietas sostenibles y saludables por la ONU y FAO
www.fao.org/3/ca6640es/CA6640ES.pdf
*Los impactos del cambio en la dieta sobre las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso
de la tierra, el uso del agua y la salud: una revisión sistemática.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5094759/
*Una revisión del uso de antibióticos en animales destinados al consumo humano: perspectiva, política y potencial.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3234384/
*Los alimentos para animales se han convertido en un componente cada vez más crítico de la cadena alimentaria integrada.
www.fao.org/3/y5019e/y5019e03.htm
*Frutas y verduras – esenciales en tu dieta. FAO.
www.fao.org/3/cb2395es/cb2395es.pdf
*»Renunciar a los productos lácteos para vencer al cáncer». El Telégrafo. junio de 2014
www.telegraph.co.uk/foodanddrink/healthyeating/10868428/Give-up-dairy-products-to-beat-cancer.html
*Investigación de la Universidad de las Naciones Unidas concluye que una dieta basada en plantas es lo mejor para el planeta y las personas.
www.ourworld.unu.edu/en/new-research-says-plant-based-diet-best-for-planet-and-people
*El impacto de la carne de res cubre muchos temas en la actualidad.
www.globalissues.org/article/240/beef
*Desafíos globales. Una población en crecimiento.
www.un.org/es/global-issues/population#:~:text=Est%C3%A1%20previsto%20que%20la%20poblaci%C3%B3n,cuanto%20a%20estos%20%C3%BAltimos%20datos.
*Población mundial en tiempo real
www.countrymeters.info/es/World
*Reducir la producción y consumo de carne y lácteos para una vida y planeta más saludables. El sistema de producción de carne y lácteos en 2050 según Greenpeace
www.es.greenpeace.org/es/wp-content/uploads/sites/3/2018/03/bueno-informe.pdf