¿Por qué necesitas saber que es el veganismo?

¿Qué es el veganismo y porqué dicen que es nuestro futuro?

Empecemos por definir esta postura. La Vegan Society definió al veganismo en 1979 como:

Una forma de vivir que busca excluir – tanto como sea posible – toda forma de explotación y de crueldad hacia los animales, ya sea por alimento, vestimenta o cualquier otro propósito, y por extensión, promueve el desarrollo y utilización de alternativas a los productos animales para el beneficio de los humanos, los animales y el medioambiente.

Entonces partiendo de esto entendemos que se vegano no es estar a dieta, no es seguir una moda, el veganismo es una postura ética en la que hay que entender que va mucho más allá de un amor hacia los animales, implica rechazar el especismo (forma de discriminación hacia quienes no pertenecen a determinada especie). Es un medio para generar grandes cambios, visibilizar y exponer el daño causado a costa de una industria que nos manipula toda la vida debido a sus propios intereses económicos.

 

¿Por qué se dice que el futuro es vegano?

Porque nuestra realidad actual es insostenible. Estudios científicos de la ONU, FAO, EPA, entre otras muchas asociaciones aseguran que la agricultura animal es la principal responsable de la desertificación del planeta, la extinción de especies, las zonas muertas en océanos, contaminación del agua y la destrucción de nuestro ecosistema.

Nos han hecho creer un cuento en donde los animales que consumimos viven en campos felices, saludables, libres de crueldad y nada más lejano a la realidad. Desde el primer día de su vida son vistos y tratados como maquinas, quitándoles cualquier derecho, condenados a una vida de esclavitud y sufrimiento, la cual solo termina cuando son asesinados de la forma más cruel y sin piedad.
Hay muchísimas investigaciones y estudios científicos donde exponen que los animales tienen sentimientos muy parecidos a los nuestros, experimentan ansiedad, estrés, depresión, dolor, miedo y se dan cuenta cuándo van a ser asesinados. Nadie se merece vivir algo así.

Investigaciones en mataderos, exponen que los animales padecen un fuerte sufrimiento psicológico. El no saber donde se encuentran les genera un grave estrés, ven y escuchan gritos de otros animales que son matados sin anestesia ni piedad.

La industria alimentaria a diario trituran vivos a los pollitos recién nacidos. Las vacas, cerdos y diversos mamíferos son asesinados en agua hirviendo, matados a golpes, a cuchillazos, a balazos, electrocutados, los sofocan y asfixian, entre otras atrocidades. Los animales del océano no quedan fuera de esta masacre, con la pesca de arrastre también mueren miles de especies como, tortugas, focas, delfines, ballenas, tiburones, y muchos más.

Ni hablar de la evidencia científica sobre su poco aporte nutricional. El consumo de alimentos derivados de origen animal está altamente relacionado al riesgo de distintos tipos de cánceres. La OMS clasifica a la carne procesada como cancerígeno del grupo uno, el mismo donde están los cigarrillos. Por otro lado, clasifica a la carne roja como cancerígena del grupo dos.

 

¿Sabías que la vitamina B12 no es de origen animal?

La vitamina B12 es sintetizada por bacterias y por cierto tipo de microorganismos anaerobios que están en todas partes: agua, tierra y plantas.
Las fuentes fiables de B12 son los alimentos fortificados con B12 (incluyendo algunas leches vegetales, algunos productos de soja y algunos cereales para el desayuno) pero la fuente más recomendable y segura para cualquier tipo de dieta son los suplementos de B12.

Te invitamos a leer: ¿Sabías que la Vitamina B12 no es de origen animal?

 

¡Las plantas sienten dolor!

Este es un viejo recurso que solo busca menospreciar a los veganos, claro que las plantas sienten, respiran y tienen vida. Pero éstas sólo reaccionan a estímulos, las plantas no sienten dolor. A diferencia de los animales, éstas no tienen receptores que perciban señales de dolor, ni nervios, ni cerebro para decodificar sensaciones de este tipo.

 

¿Es el ciclo natural de la vida?

Vivimos en una época en la cual no podemos basar y justificar nuestros actos de la misma manera que los de un Homo neanderthalensis.

Inyectar hormonas, antibióticos o aditivos, explotar, inseminar y reproducir masivamente animales es más bien un ciclo antinatural.

 

¡Tenemos dientes carnívoros!

Las uñas de los humanos son pequeñas y frágiles, tenemos dientes caninos sin filo. En cambio, los verdaderos carnívoros tienen sus garras afiladas y caninos grandes con los cuales cortan la carne sin la ayuda de cuchillos.
El tracto intestinal de un carnívoro es corto, permitiendo que la carne pase rápidamente a través de su sistema digestivo. En cambio, el del humano es mucho más largo, como un herbívoro. Dándole más tiempo a romper las fibras y absorber los nutrientes de los alimentos de origen vegetal.

 

¿No comían carne nuestros antepasados humanos?

A través de la mayor parte de nuestra historia evolutiva, fuimos en gran medida vegetarianos: son los alimentos vegetales los que constituyeron la dieta de nuestros antepasados. La introducción de cantidades moderadas de carne en la antigua dieta de los humanos llegó con el descubrimiento del fuego, esto nos permitió reducir el riesgo de enfermar o morir por los parásitos y las bacterias en la carne.

Esto no convirtió a nuestros antepasados en carnívoros, sino que ayudó a los primeros humanos a sobrevivir en áreas y durante períodos en los que los alimentos vegetales eran escasos o inexistentes.

 

¿Entonces, qué es el veganismo?

El veganismo no es una secta, recordemos que es una forma de vivir donde se busca excluir – tanto como sea posible – toda forma de explotación y de crueldad hacia los animales. Tanto como sea posible, quiere decir que esta ideología comprende las distintas variables que se pueden presentar, y debido a que es casi imposible, su fin no es crear un vegano perfecto sino más bien generar un puente hacia el bien común.

 

Fuentes:

*Producción de alimentos e impacto ambiental – FAO
www.fao.org/3/w2612s/w2612s11.htm
*¿Se supone que los humanos deben comer carne? – PETA
www.petalatino.com/blog/los-humanos-deben-comer-carne/
*Pollitos triturados vivos – BBC
www.bbc.com/mundo/noticias-51667656
*Así es como matan a los animales en las granjas industriales – Mercy for animals
www.mercyforanimals.lat/blog/as-es-como-matan-a-los-animales-en-las-granjas/
*Vitamina B12
www.healthline.com/health/vitamin-b12-level#types-of-tests
*La OMS advierte que la carne roja y carnes procesadas son causantes de cáncer – ONU
www.news.un.org/es/story/2015/10/1343351
*Es necesario un giro hacia sistemas alimentarios que aseguren dietas saludables
www.fao.org/news/story/es/item/1176846/icode/
*Dietas sostenibles y saludables por la ONU y FAO
www.fao.org/3/ca6640es/CA6640ES.pdf
*¿Te preocupa el medio ambiente? Entonces esto te interesa…
www.animaldeisla.com/si-te-preocupa-el-medio-ambiente-esto-te-interesa/